BY iSKORPiTX;
(TURKISH HACKER)
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Questo sito raccoglie le ricette di coloro che sono appassionati di cucina mantovana e che operano con tanto merito per la salvaguardia della sua identità. Gli amici che officiano ai fornelli sono pregati di mandarci le loro migliori realizzazioni. Queste devono ispirarsi alle seguenti indicazioni:
- le ricette - vecchie o di nuova concezione – devono rigorosamente attenersi alla cucina mantovana ed al “gusto mantovano” e devono poter essere realizzate con ingredienti possibilmente nostrani o comunque facilmente reperibili nei nostri negozi o supermercati.
- devono essere state sperimentate più volte per garantire la validità della formula.
devono essere spedite per e-mail – al seguente indirizzo:
bardini@accademiadegliscalchi.org - devono essere scritte in forma chiara ed esplicativa per tipologia e misura degli ingredienti e per i passaggi relativi alla loro manipolazione e cottura.
- devono riportare il nome dell’autore ed un numero telefonico di riferimento.
- Possono essere antipasti, primi, secondi di carne o di pesce, contorni, verdure, frutta, liquori familiari, vini particolari ecc.
Gli elaborati saranno rivisti dal Prof. Bardini e troveranno immediatamente posto in questa rubrica. Con il tempo, se la partecipazione sarà numerosa, si verrà così a costituire un corpus culturale di grande valore sociologico. Esso sarà successivamente pubblicato a cura della Accademia con l’indicazione degli autori e delle loro località di residenza.
Esprimi la tua passione per la cucina mantovana. Tira fuori dal cassetto le tue ricette e mandacele.
Non preoccuparti della forma. Quella la sistemiamo noi